Suruç’ta kazanlar kaynamaya başladı: Kilosu 50 liradan satılıyor!

İnce kabuğu, mayhoş tadı, kırmızı taneleriyle dünyanın en iyi narı olarak gösterilen Suruç narının hasadına ve organik nar ekşisinin yapımına başlandı. Türkiye'nin en önemli sofralık nar üretimi merkezi konumunda olan Suruç'ta nar hasadı başlarken, hasat edilen narlardan elde edilen organik nar ekşisinin yapımına da başlandı. Suruç Ovası'nın bereketli topraklarında yetişen narların toplanmasıyla yoğun bir hazırlığa girişen çiftçiler, önce meyveyi ortadan ikiye ayırıyor. Sopa yardımıyla kabuğundan ayrılan nar tanelerini çuvallara doldurarak sert bir zemine yerleştiren kadınlar bunları çiğneyerek suyunu çıkarıyor. Bakır kazanlara konulan nar suyu, saatler süren kaynatma işleminin ardından şişelenerek soğumaya bırakılıyor. Bin bir zahmetin ardından hazır olan nar ekşisi, yemek ve salatalara lezzet vermesi için mutfaktaki yerini alıyor. ‘NAR EKŞİNİN KİLOSU 50 TL’DEN SATILIYOR’Suruç ilçesinde çiftçilik yapan Sabri Kaplan Nar ekşisi yapımıyla ilgili yaptığı açıklamada şu ifadelere yer verdi; Önce tarladan olgun narları topluyoruz. Çatlamış olan narları ve lekeli olan narları ayıklıyoruz. Sonra toplanan narları tane tane yapıp suyunu çıkarıp kazanlara koyuyoruz.Sabahtan akşama kadar ancak kaynata biliyoruz . Buharlaşan su uçarak gidiyor.Ancak narın özü kalıyor.Sonradan nar ekşisi hazır olup sonra piyasaya sürüyoruz.Kilosunu 50 TL’den satıyoruz.Fabrikadan üretilen nar ekşisine glikoz ekliyorlar.Ama onun kilosu 10 TL’den satılıyor.Onu zemine döktüğünüz zaman yapışkan gibi oluyor.O nar ekşisi ne yenilir nede içilir.O yüzden her zaman organik nar ekşinin tadı bir başkadır.’’ifadelerini kullandı.

Kaynak : https://www.urfanatik.com/haber/784...kaynamaya-basladi-kilosu-50-liradan-satiliyor
 
Üst